Pourquoi les alpinistes et randonneurs utilisent des aliments lyophylisés?

 les aliments lyophilisés peuvent se conserver sans refrigerateur.'La lyophilisation, ou séchage à froid, permet de retirer l'eau contenu dans un aliment ou un produit afin de le rendre stable à la température ambiante et a conserver plus facilement

La lyophilisation entraîne une diminution importante du poids ce qui facilite le transport, exemple: plusieurs aliments contiennent jusqu'à 90% d'eau. Ils seront 10 fois plus léger après lyophilisation, celà est plus facile pour les alpiniste à transporte